**ETHIOPIA BUKU SAYSA Anaerobic Natural**
ETHIOPIA BUKU SAYSA Anaerobic Naturalは、エチオピアの美しい土地から届いた特別な一杯。このコーヒーはアナエロビックプロセスを経て生まれ、その奥深い風味がコーヒーラバーを魅了します。

**風味プロファイル**
BUKU SAYSAの風土が生み出すこのコーヒーは、アナエロビックプロセスがもたらす独特なノートが特徴です。深いベリーの味わいと豊かな甘さが調和し、口に広がるコクとなめらかなボディが、至福のひとときを提供します。

**産地と生産者**
ブク サイサはエチオピアのオロミア州にある特別な場所。ここはグジ地域に位置し、豊かな雨と肥沃な土壌、そして標高1,950m~2,300mの絶好の条件が揃っています。グジはその素晴らしい環境から優れたクオリティのコーヒーを生み出すことで知られています。歴史的に見ても、コーヒー栽培はこの地域の文化と深く結びついており、コーヒーとグジは切っても切れないパートナーシップを築いています。

この特別なロットの生産者は、特にアナエロビックナチュラルのプロセスに熱心に取り組んでいます。品質向上のため、通常以上の時間をかけて丹精込めた工程を進めています。収穫と選別を経たチェリーは、嫌気性発酵を行うために特殊な無酸素タンクに移されます。このステップでは温度、糖度、圧力を細心の注意を払いながらコントロールし、最高のフレーバーを引き出すことを目指しています。倉庫内で室温で管理しながら、10~12日間かけてゆっくりと発酵を行います。その後、チェリーはタンクから取り出され、完全に発酵を終わらせるために日陰でゆっくりと約20日間かけて一次乾燥させます。更に日陰で乾燥を続け、水分値が30%まで下がったらアフリカンベッドへ移し、約14日間かけて水分値を11%まで徐々に減らしています。

**おすすめの淹れ方**
このコーヒーは、ハンドドリップやエスプレッソなど、様々な淹れ方で楽しむことができます。シナモンローストに仕上げられた豆がもたらす風味を、お好みの淹れ方で存分にお楽しみください。

ETHIOPIA BUKU SAYSA Anaerobic Naturalは、エチオピアの自然が生み出す驚異的な一杯。新しいコーヒーの冒険を始め、深い味わいに浸ってみてください。