GUUUTARA COFFEEのストーリー

作れるものは作る、そんなことが私の中で始まったのは、りんごのバターソテーからでした。りんごをフライパンに並べて、バターでジュワッと炒める。それに蜂蜜をかけて、アイスクリームを添えて。家族に出したときの、なんともいえない鼻高々な気持ちは、今でも忘れられません。 そこからというもの、気づけば珈琲を抽出するようになり、さらに自分で珈琲豆を焙煎するようになりました。そして、焙煎した珈琲に合うお菓子や食事を作って、みんなに喜んでもらう日々です。 あの頃のバターソテーはとにかく甘かったけれど、今作るお菓子はもう少し控えめな甘さで、つい手が伸びてしまう、そんな味を目指しています。でもね、甘さって大事なんです。保存のためにも必要ですから、その辺はちゃんと計算してるんですよ。 そろそろ話もおしまいにしますが、私たちの中では甘いものを「甘（あま）」と呼んでいて、その「甘」と一緒に楽しむ珈琲は、香り豊かで、ほっと心が安らぐようなものを揃えています。 オンラインショップでも実店舗でも、お茶の時間って、なんだか少し贅沢な気がしませんか？そんな贅沢な時間を過ごすお供に、私たちの珈琲とお菓子を選んでもらえるよう、今日も一生懸命、作っています。 皆さんの日常が、少しでも心穏やかになりますように。そんな思いを込めて。